Лимонный поссет

Лимонный поссет:Рецепты Гордона Рамзи

И так, я продолжаю Рубрику «Попробуй приготовь» в которой я вам не только рассказываю, но и пробую приготовить блюда из сокровищницы кулинарного искусства под названием «Рецепты Гордона Рамзи». И это, поверьте непросто .Сегодня  у нас  интересный  рецепт  с большой  историей   возникновения. В 19 веке был популярен напиток Лимонный Поссет. Он представлял собой горячий напиток  в состав,     которого входило  молоко или сливки  с различными специями. Его использовали как  средство для поднятия сил при          незначительных      простудных заболеваниях  или просто, чтобы легче было уснуть. Благодаря Гордону Рамзи, Лимонный Поссет сейчас является для многих просто лакомством, которое они […]

эклер

ВСЯ ПРАВДА ОБ ЭКЛЕРАХ.

Эклер — это французское пирожное из заварного теста, которое непременно, имеет продолговатую форму (~ 10 см). Традиционная начинка — заварной крем, но, безусловно, есть и очень удачные вариации.   Так сочетание ягод и взбитых сливок, шоколадный, лимонный или фисташковый крем. Особенно уместно описывать кремы, тут же дегустируя их. Например, после эклера с ванильным заварным кремом и карамелизированными орешками, на душе, сразу же, становится как-то по-особенному радостно. Как я узнаю «правильный эклер»? первых, настоящий эклер (в стадии, когда его еще не начинили) должен быть полым внутри. В этом-то и состоит магия заварного теста: верная пропорция ингредиентов при выпекании образовывает в пирожном воздушное пространство.