Соус чили рецепт от Джейми Оливер!

Соус чили рецепт от Джейми Оливер!

Сегодня я вас всех собрал, чтобы поделиться таким интересным блюдом как соус чили рецепт от Джейми Оливера.

Основные компоненты: лук, помидоры, чили, сидр и уксус. По предлагаемому рецепту должно получиться примерно 350 мл соус чили.  Другие рецепты Джейми Оливера можно посмотреть по ссылке.

Нам понадобиться

  • 12 штук перца чили.
  • Две штуки репчатого лука.
  • 2 зубчика чеснока
  • Шепотка соли.
  • 2 столовые ложки масла.
  • Две ст. ложки чили порошка.
  • 150 мл. яблочного уксуса
  • Сахар 2 столовые ложки.
  • 150 мл. свежевыжатого яблочного сока.
  • 6 спелых помидоров.

Как приготовить соус чили рецепт от Джейми Оливера?

Нам понадобится кухонный комбайн, поскольку в нем будет проходить весь процесс приготовления. Берем 12 штук перца чили. Вы можете при этом убрать семена. Однако Джейми Оливер говорит, что любит остроту.

Но, вы можете делать это на свое усмотрение. 2 обычные репчатые луковицы предварительно разрезаем на половики и вкидываем в комбайн. 2 зубчика чеснока очищаем и также добавляем в комбайн.

Досыпаем щепотку соли и все вместе измельчаем. Содержимое переносим на ранее подготовленную сковородку, предварительно залив две столовые ложки масла. И готовим на среднем огне. Все перемешаем, добавив 2 столовые ложки порошка чили, и выпариваем, чтобы получить более сладкий вкус.

Но чтобы был баланс вкуса, вы можете добавить ещё 2 ст. ложки сахара.  Дайте покипеть на слабом огне 10 минут, чтобы состав набрался вкуса. Теперь 6 спелых помидоров измельчаем и добавляем в сковородку. Чем лучше помидоры, тем лучше соус. Добавляем 150 мл яблочного уксуса и 150 мл свежевыжатого яблочного сока. Затем все перемещаем.

И варим на среднем огне около 20 минут. Содержимое сковородки вливаем в блендер и перемешиваем до нужной консистенции.

Если вам нравиться более нежная текстура, то протрите содержимое через сито.

Снова с блендера выливаем на горячую сковородку и даем постоять. Тем временем стерилизуем банки или бутылки. Все зависит от того, где вы хотите хранить соус. Аккуратно выливаем соус через лейку в бутылку. Закрываем и еще раз отправляем на стерилизацию. Таким образом, мы обезопасим не только себя, но и будем уверены, что соус простоит в кладовой целый год.

Если у вас при этом остался еще соус чили, то вы можете спокойно переложить его в какую-то емкость. В ней он будет храниться в холодильнике полторы недели.

Готовьте соус чили рецепт от Джейми Оливейра и делитесь им с любовью.

соус чили