Сегодня я вам расскажу про один из прекрасных рецептов Английской кухни. Познакомился я с ним в книге «Лучшие меню» английского шеф-повара Гордона Рамзи.
Для справки:
Гордон Рамзи знаменитый британский шеф-повар. Его рестораны удостоены 16 звёзд Мишлен.
В книге «Лучшие меню» знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи представлена кухня разных стран и регионов: итальянская, французская, испанская, средиземноморская, британская, китайская, кухня Юго-Восточной Азии, индийская, марокканская, мексиканская, ближневосточная. Гордон Рамзи предлагает меню, составленные из его любимых национальных блюд, а также сезонные меню, созданные под влиянием разных кулинарных традиций. Всего их пятьдесят два, и в каждом — закуска, основное блюдо и десерт.
Десерт, который очень вкусный и красивый. Англичане его кушают во время мини чайных церемоний, поэтому он может считаться исконно англичанином. Десерт можно подать с печеньками, также его используют в качестве начинки для различных пирогов и тортов.
Что понадобиться:
Яйца – 3 шт
Лимон – 2 шт
Сливочное масло – 100 грам
Сахар – 200 грам
Как его можно приготовить:
1.Снять цедру с лимона.
- Нарезаем лимоны и пропускаем через сито выдавив весь сок из них прессом или соковыжималкой.
- В небольшой кастрюльке или миске венчиком или миксером хорошо взбиваем яйца и постепенно добавляем сахар и лимонный сок. Приготавливаем водяную баню и нагреваем смесь 12–15 минут. Нагреваемую смесь непрерывно взбиваем блендером, она должна загустеть.
- Снимаем массу с водяной бани и добавляем сливочное масло, затем хорошо перемешиваем с натертой лимонной цедрой.
- Курд нужно обязательно охладить. Для этого мы его накрываем пишевой бумагой или пленкой, так она сохранит курд от попадание ненужных вещей и отправляем в холодильную камеру. Когда курд остынет его можно подавать к столу, но предворительно его украсить, создав пртятную обстановку для настроения.
Где можно меня найти:
Страница Вконтакте: https://vk.com/id100967258
Група Вконтакте:https://vk.com/grand_chef
Група Гордона Рамзи:https://vk.com/ramsay_gordon
Instagram:https://www.instagram.com/gromov_king/
Канал на Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCYUCMhjrskHlbxrVqd698yg/featured
Комментарии: