Почему в заглавие публикации вынесено рецепт вкусной маринованной капусты? Просто мама часто рассказывала, как в детстве её любимым лакомством была капуста, маринованная со свеклой и морковью. При этом особое удовольствие доставляло хватать щепотку капусты рукой и быстро в рот, пока не видят взрослые. А какое это было лакомство с кусочком свежего хлеба и хотя бы малюсеньким кусочком сала. Ах! Как вкусно было!
Если вы любитель сладкого тогда зайди в мой канал в Telegram.
Рецепт вкусной маринованной капусты мама переписала у бабушки. Лучше её никто маринованную капусту не делал. Теперь готовлю я. В поваренной книге она так и называется «Бабушкины рецепт капусты со свеклой». Капусту можно готовить как в кастрюле, так и в банке.
Ингредиенты:
- 2 кг капусты
- Морковь 1-2 шт. Зависит от размера или вкусовых пожеланий
- 1 шт. свеклы среднего размера
- 3-4 зубчика чеснока
- 5 горошин душистого перца
Маринад:
- 1 л воды
- 100 гр сахара
- 2,5 ст.л соли
- 3 лавровых листочка
- 3-5 горошин перца черного
- 150 мл уксуса яблочного 6%
Рецепт приготовления вкусной маринованной капусты
Начните с подготовки необходимых продуктов, чтобы потом не отвлекаться. Ах! Не хватило. Капусту желательно выбрать, чтобы она была плотная и белого приятного для глаза цвета. Капусту нарезать на кусочки. Можно на небольшие, как на рисунке, а можно и несколько продолговатые. Особенно если вы любите смаковать капусту, беря кусочки непосредственно руками. Морковь и свеклу нарезать кружочками или соломкой.
Мы готовим капусту в 3 л банке. На дно банки ложем душистый перец, затем слоями закладываем капусту, морковь, капусту, свеклу, капусту. В промежутках между слоями добавляем мелко нарезанный чеснок. Если вы любитель «остренького», можете добавить красный перчик. При заполнении банки овощами старайтесь плотно уложить слои.
Теперь заполненную овощами банку нужно залить маринадом. В 1 л горячей воды добавляем сахар, соль, лавровый лист и черный перец и доводим до кипения. Затем снимаем с огня, добавляем уксус и выливаем в банку.
Закрываем банку крышкой и оставляем на 2 дня при комнатной температуре. Затем ставим в прохладное место. Как вы уже убедились, такую капусту легко приготовить и совсем недолго ждать до готовности употребления. Она станет для вас любимым лакомством и прекрасным овощным дополнением ко многим блюдам.
Приятного Аппетита!
Если вам понравился рецепт вкусной маринованной капусты, то напишите ваши впечатления в комментариях.
Предлагаем вам ещё несколько интересных рецептов:
