Клуб WIZARD

Где создают в Киеве чемпионов– Клуб WIZARD

Лично для меня Клуб WIZARD – это клуб, где состоялось мое первое знакомство со спортом. Поэтому тема, вынесенная в заголовок, мне очень близка. Расскажу немного истории о клубе. Клуб WIZARD начал свой путь очень давно, когда я еще ходил под стол! Данный клуб вырастил много известных чемпионов, которые не раз привозили домой кучу различных медалей, […]

Гордон Рамзи

Гордон Рамзи и 5 его вдохновляющих цитат

Гордон Рамзи — один из самых знаменитых британских шеф-поваров. Я хочу представить вам топ 5 его цитат, которые меня вдохновляют каждый день. Именно цитаты Гордона Рамзи сначала побудили меня задуматься, а затем не только поверить, что смогу вкусно готовить, но и что для этого нужно много и упорно учиться. Может и вы, после ознакомления  с ними, […]

Джейми Оливер

Рецепты Джейми Оливера. Как приготовить чесночное масло по рецепту Джейми Оливера

Каждый раз, когда я садился кушать, меня посещали мысли, что что-то не так.  Меня неотступно не покидало чувство, что в  моем ужине не хватает нотки разнообразия. Я долго искал, чем бы дополнить свой ужин. Все проявилось, как всегда неожиданно, когда я наткнулся на книгу рецептов Джейми Оливера и открыл для себя чесночное масло. Вы скажете: […]

Рецепты Гордона Рамзи: Апельсины по-бомбейски

Я продолжаю вас знакомить с необычными, но замечательными блюдами, которые я готовлю, используя рецепты Гордона Рамзи. «Знать о еде человек должен не меньше, чем о математике или о своём родном языке» На этот раз я поделюсь рецептом из солнечной и горячей Индии, который Гордон Рамзи привел в книге «Лучшие меню». Вы возможно напишите в своих […]

История кофе и как она развивалась польза или вред растворимого кофе

На одном Городском Празднике Еды проводил свою лекцию Вадим Грановський. Речь шла об том как развивалась история кофе и о пользе или вреде растворимого кофе. «КОФЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ ЧЕРНЫМ, КАК АД, СИЛЬНЫМ, КАК СМЕРТЬ,СЛАДКИМ, КАК ЛЮБОВЬ». ТУРЕЦКАЯ ПОГОВОРКА Мне было интересно узнать что-то новое о кофе, чтобы пополнить свои знания и донести эту информацию вам дорогие читатели блога. Кроме […]

Рецепты Гордона Рамзи- Как приготовить Лимонный Курд ?

Сегодня я вам расскажу про один из прекрасных рецептов Английской кухни. Познакомился я с ним в книге «Лучшие меню» английского шеф-повара Гордона Рамзи. Для справки:  Гордон Рамзи знаменитый британский шеф-повар. Его рестораны удостоены 16 звёзд Мишлен. В книге «Лучшие меню» знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи представлена кухня разных стран и регионов: итальянская, французская, испанская, средиземноморская, британская, […]

Привет Мир !

«Если есть мечта, надо к ней стремиться. Если есть надежда, надо жить ею.» Стычка в ночи (Clash by Night)    Эрл Пфайффер Привет! Ты не когда не замысливался над тем, кем ты хочешь быть в жизни?  Жизнь- такая штука, что не знаешь куда она тебя заведет. Вот и я не знал, что делать в жизни и куда двигаться. И […]

эклер

ВСЯ ПРАВДА ОБ ЭКЛЕРАХ.

Эклер — это французское пирожное из заварного теста, которое непременно, имеет продолговатую форму (~ 10 см). Традиционная начинка — заварной крем, но, безусловно, есть и очень удачные вариации.   Так сочетание ягод и взбитых сливок, шоколадный, лимонный или фисташковый крем. Особенно уместно описывать кремы, тут же дегустируя их. Например, после эклера с ванильным заварным кремом и карамелизированными орешками, на душе, сразу же, становится как-то по-особенному радостно. Как я узнаю «правильный эклер»? первых, настоящий эклер (в стадии, когда его еще не начинили) должен быть полым внутри. В этом-то и состоит магия заварного теста: верная пропорция ингредиентов при выпекании образовывает в пирожном воздушное пространство.