Как приготовить Тако? Горячая Мексика!!!

Однажды вечером на пустой желудок мне пришла неожиданная мысль: «Как приготовить тако?». Такие фантазии поесть что-то такое вкусненько необычное, когда уж очень хочется чего-то перехватить, возникают только у меня или и у вас тоже, дорогие читатели?

И надо же такому случиться! Есть всё-таки Бог на небе! Мой друг Артур предложил приготовить его любимый рецепт вкусного вегетарианского тако.

Ты не пожалеешь, сказал он в своей привычной для него шутливой манере, истинного мексиканца, больше смахивающего по профилю на испанца. Посмотрите только на его фото.

Так, колись, как приготовить тако? И где мы вообще его можем вдвоем приготовить? Спросил я у него. Как состыковать его график работы и учёбу?

И тут у нас появилась идея приготовить тако у нас в альма-матер — университете и отснять рецепт специально для вас. Заодно сдадим зачет, подкормим преподавателя (возможно в обратном порядке) ☺, и счет за электроэнергию не придёт.

Так перейдём к делу, а то уже ощущаю, как текут ваши слюнки. ☺

Перво-наперво нужно приготовить лепешки!

Для приготовления лепёшек нам понадобится:

200гр Кукурузной муки;
Две столовые ложки Пшеничной муки;
1 столовая ложка Подсолнечного масло;
75мл тёплой воды;
Соль по вкусу.

Инвентарь:

Мерная чашка;
Миска;
Сито для муки
Ложка;
Скалка.

Приготовление кукурузных лепешек:

В емкость высыпаем один стакан кукурузной муки, и две столовые ложки пшеничной муки и добавляем 1 столовую ложку подсолнечного масла. Все вместе перемешиваем и добавляем соль по вкусу.

Постепенно добавляя воду, снова перемешиваем тесто. Теперь нужно его хорошо вымесить. Когда тесто готово, делаем из него колбаску, а затем делим на 4-5 шариков.

Каждый шар необходимо откатать в круглый средней толщины пласт (короче блин) около 2 мм. Оставляем лепешки в сухое место на отстойку. Вас ещё интересует, как готовить тако дальше?

Теперь готовим фарш для наших тако:

1 луковица
3 помидора
1 пачка молодой морковки (Бейби)
1 авокадо
1 лайм
4-5 Зубков чеснока
1 пачка рукколы

Инвентарь:

Сковородки
Миска
Сотейник (кастрюля)
Ложка
Шумовка

Приготовление фарша:

Нарезаем луковицу и одну морковку и вместе бланшируем. Нарезаем помидоры и вынимаем с них мякоть. Добавляем помидоры в овощи и дальше бланшируем.
Лепешки поджариваем по полторы-две минуты с каждой стороны на сухой сковороде, пока они не начнут пузыриться.
Бланшируем молодую морковку.
Готовые лепешки желательно слегка согнуть пополам, поскольку в период остывания они слегка подсыхают.
Вынимаем морковку и промываем её под проточной водой. Авокадо чистим и режем на кусочки и также бланшируем, чтобы убрать горькость самого авокадо.

Что нужно для приготовления соуса

1 лайм
1 луковицу
1ст. л оливкового масла
1 авокадо
1 лайм
4-5 Зубков чеснока
1 пачку рукколы(200гр)

Инвентарь:

Блендер
Миска
Терка
Ложка
Шумовка

Приготовление:

Нарезаем лук, чеснок и добавляем сок лайма, а также оливковое масло. Додаем перец чили, орегано, соль и превращаем всё это в пюре с помощью блендера.
Прямо в приготовленное пюре натираем на терке лайм. Туда же добавляем оставшийся помидоры и всё это еще раз взбиваем.
Соус готов.

Собираем тако

Что нам понадобится:

200г консервированной красной фасоли или фасоли собственного приготовления, тем более, если у вас свой огород.
2-3 зубчика чеснока

Приготовление:

Снимаем сотейник (кастрюлю) с плиты и все овощи превращаем в пюре. Молодую морковку режем и добавляем в кастрюлю вместе с пюре с блендера.
Добавляем нарезанные помидоры и авокадо и 200 г консервированной фасоли.
Перемешиваем и добавляем нарезанный чеснок.
Вкладываем в тако рукколу, а потом начинку. Также возможно тако полить соусом сверху, а можно налить на тарелку сбоку тако.
Сверху тако посыпаем цедрой лайма.

Теперь наш тако готов!

Приятного аппетита!!!

P.S. Девушки, если вы любите острую мексиканскую пищу, то рекомендую вам в качестве завидного жениха Артура. У вас всегда на столе будет вкусная вегетарианская тако! Отсутствие заметных признаков целлюлита гарантируем! ☺ Мясных гурманов просим не беспокоить! ☺

P.S.S. Зачет сдали! ☺

Как приготовить Тако?Полностью пошаговый рецепт можно увидеть в видео рецепте: