Однажды вечером на пустой желудок мне пришла неожиданная мысль: «Как приготовить тако?». Такие фантазии поесть что-то такое вкусненько необычное, когда уж очень хочется чего-то перехватить, возникают только у меня или и у вас тоже, дорогие читатели?

И надо же такому случиться! Есть всё-таки Бог на небе! Мой друг Артур предложил приготовить его любимый рецепт вкусного вегетарианского тако.

Ты не пожалеешь, сказал он в своей привычной для него шутливой манере, истинного мексиканца, больше смахивающего по профилю на испанца. Посмотрите только на его фото.

Так, колись, как приготовить тако? И где мы вообще его можем вдвоем приготовить? Спросил я у него. Как состыковать его график работы и учёбу?

И тут у нас появилась идея приготовить тако у нас в  альма-матер — университете и отснять рецепт специально для вас. Заодно сдадим зачет, подкормим преподавателя (возможно в обратном порядке) ☺, и счет за электроэнергию не придёт.

Так перейдём к делу, а то уже ощущаю, как текут ваши слюнки. ☺

Перво-наперво нужно приготовить лепешки!

Для приготовления лепёшек нам понадобится:

• 200гр Кукурузной муки;
• Две столовые ложки Пшеничной муки;
• 1 столовая ложка Подсолнечного масло;
• 75мл тёплой воды;
• Соль по вкусу.

Инвентарь:

• Мерная чашка;
• Миска;
• Сито для муки
• Ложка;
• Скалка.

Приготовление кукурузных лепешек:

В емкость высыпаем один стакан кукурузной муки, и две столовые ложки пшеничной муки и добавляем 1 столовую ложку подсолнечного масла. Все вместе перемешиваем и добавляем соль по вкусу.

Постепенно добавляя воду, снова перемешиваем тесто. Теперь нужно его хорошо вымесить. Когда тесто готово, делаем из него колбаску, а затем делим на 4-5 шариков.

Каждый шар необходимо откатать в круглый средней толщины пласт (короче блин) около 2 мм. Оставляем лепешки в сухое место на отстойку. Вас ещё интересует, как готовить тако дальше?

Теперь готовим фарш для наших тако:

• 1 луковица
• 3 помидора
• 1 пачка молодой морковки (Бейби)
• 1 авокадо
• 1 лайм
• 4-5 Зубков чеснока
• 1 пачка рукколы

Инвентарь:

• Сковородки
• Миска
• Сотейник (кастрюля)
• Ложка
• Шумовка

Приготовление фарша:

1. Нарезаем луковицу и одну морковку и вместе бланшируем. Нарезаем помидоры и вынимаем с них мякоть. Добавляем помидоры в овощи и дальше бланшируем.
2. Лепешки поджариваем по полторы-две минуты с каждой стороны на сухой сковороде, пока они не начнут пузыриться.
3. Бланшируем молодую морковку.
4. Готовые лепешки желательно слегка согнуть пополам, поскольку в период остывания они слегка подсыхают.
5. Вынимаем морковку и промываем её под проточной водой. Авокадо чистим и режем на кусочки и также бланшируем, чтобы убрать горькость самого авокадо.

Что нужно для приготовления соуса

• 1 лайм
• 1 луковицу
• 1ст. л оливкового масла
• 1 авокадо
• 1 лайм
• 4-5 Зубков чеснока
• 1 пачку рукколы(200гр)

Инвентарь:

• Блендер
• Миска
• Терка
• Ложка
• Шумовка

Приготовление:

1. Нарезаем лук, чеснок и добавляем сок лайма, а также оливковое масло. Додаем перец чили, орегано, соль и превращаем всё это в пюре с помощью блендера.
2. Прямо в приготовленное пюре натираем на терке лайм. Туда же добавляем оставшийся помидоры и всё это еще раз взбиваем.
3. Соус готов.

Собираем тако

Что нам понадобится:

• 200г консервированной красной фасоли или фасоли собственного приготовления, тем более, если у вас свой огород.
• 2-3 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Снимаем сотейник (кастрюлю) с плиты и все овощи превращаем в пюре. Молодую морковку режем и добавляем в кастрюлю вместе с пюре с блендера.
2. Добавляем нарезанные помидоры и авокадо и 200 г консервированной фасоли.
3. Перемешиваем и добавляем нарезанный чеснок.
4. Вкладываем в тако рукколу, а потом начинку. Также возможно тако полить соусом сверху, а можно налить на тарелку сбоку тако.
5. Сверху тако посыпаем цедрой лайма.

Теперь наш тако готов!

Приятного аппетита!!!

P.S. Девушки, если вы любите острую мексиканскую пищу, то рекомендую вам в качестве завидного жениха Артура. У вас всегда на столе будет вкусная вегетарианская тако! Отсутствие заметных признаков целлюлита гарантируем! ☺ Мясных гурманов просим не беспокоить! ☺

P.S.S. Зачет сдали! ☺

 Как приготовить Тако?Полностью пошаговый рецепт можно увидеть в видео рецепте:

Где ещё можно найти меня и Артура:

Instagram Артура:

https://www.instagram.com/artur_kovalchuk/

Instagram проекта Артура:

https://www.instagram.com/skateboarding_kiev/

Страница Вконтакте:

https://vk.com/id100967258

Страница на Facebook:

https://www.facebook.com/tocooking/

Група Вконтакте:

https://vk.com/grand_chef

Instagram:

https://www.instagram.com/gromov_king/

Канал на Youtube:

https://www.youtube.com/channel/UCYUCMhjrskHlbxrVqd698yg/featured

Вкусный завтрак за 2 минуты можно почитать кликнуть тут