Однажды вечером на пустой желудок мне пришла неожиданная мысль: «Как приготовить тако?». Такие фантазии поесть что-то такое вкусненько необычное, когда уж очень хочется чего-то перехватить, возникают только у меня или и у вас тоже, дорогие читатели?
И надо же такому случиться! Есть всё-таки Бог на небе! Мой друг Артур предложил приготовить его любимый рецепт вкусного вегетарианского тако.
Ты не пожалеешь, сказал он в своей привычной для него шутливой манере, истинного мексиканца, больше смахивающего по профилю на испанца. Посмотрите только на его фото.
Так, колись, как приготовить тако? И где мы вообще его можем вдвоем приготовить? Спросил я у него. Как состыковать его график работы и учёбу?
И тут у нас появилась идея приготовить тако у нас в альма-матер — университете и отснять рецепт специально для вас. Заодно сдадим зачет, подкормим преподавателя (возможно в обратном порядке) ☺, и счет за электроэнергию не придёт.
Так перейдём к делу, а то уже ощущаю, как текут ваши слюнки. ☺
Перво-наперво нужно приготовить лепешки!
Для приготовления лепёшек нам понадобится:
- 200гр Кукурузной муки;
- Две столовые ложки Пшеничной муки;
- 1 столовая ложка Подсолнечного масло;
- 75мл тёплой воды;
- Соль по вкусу.
Инвентарь:
- Мерная чашка;
- Миска;
- Сито для муки
- Ложка;
- Скалка.
Приготовление кукурузных лепешек:
В емкость высыпаем один стакан кукурузной муки, и две столовые ложки пшеничной муки и добавляем 1 столовую ложку подсолнечного масла. Все вместе перемешиваем и добавляем соль по вкусу.
Постепенно добавляя воду, снова перемешиваем тесто. Теперь нужно его хорошо вымесить. Когда тесто готово, делаем из него колбаску, а затем делим на 4-5 шариков.
Каждый шар необходимо откатать в круглый средней толщины пласт (короче блин) около 2 мм. Оставляем лепешки в сухое место на отстойку. Вас ещё интересует, как готовить тако дальше?
Теперь готовим фарш для наших тако:
- 1 луковица
- 3 помидора
- 1 пачка молодой морковки (Бейби)
- 1 авокадо
- 1 лайм
- 4-5 Зубков чеснока
- 1 пачка рукколы
Инвентарь:
- Сковородки
- Миска
- Сотейник (кастрюля)
- Ложка
- Шумовка
Приготовление фарша:
- Нарезаем луковицу и одну морковку и вместе бланшируем. Нарезаем помидоры и вынимаем с них мякоть. Добавляем помидоры в овощи и дальше бланшируем.
- Лепешки поджариваем по полторы-две минуты с каждой стороны на сухой сковороде, пока они не начнут пузыриться.
- Бланшируем молодую морковку.
- Готовые лепешки желательно слегка согнуть пополам, поскольку в период остывания они слегка подсыхают.
- Вынимаем морковку и промываем её под проточной водой. Авокадо чистим и режем на кусочки и также бланшируем, чтобы убрать горькость самого авокадо.
Что нужно для приготовления соуса
- 1 лайм
- 1 луковицу
- 1ст. л оливкового масла
- 1 авокадо
- 1 лайм
- 4-5 Зубков чеснока
- 1 пачку рукколы(200гр)
Инвентарь:
- Блендер
- Миска
- Терка
- Ложка
- Шумовка
Приготовление:
- Нарезаем лук, чеснок и добавляем сок лайма, а также оливковое масло. Додаем перец чили, орегано, соль и превращаем всё это в пюре с помощью блендера.
- Прямо в приготовленное пюре натираем на терке лайм. Туда же добавляем оставшийся помидоры и всё это еще раз взбиваем.
- Соус готов.
Собираем тако
Что нам понадобится:
- 200г консервированной красной фасоли или фасоли собственного приготовления, тем более, если у вас свой огород.
- 2-3 зубчика чеснока
Приготовление:
- Снимаем сотейник (кастрюлю) с плиты и все овощи превращаем в пюре. Молодую морковку режем и добавляем в кастрюлю вместе с пюре с блендера.
- Добавляем нарезанные помидоры и авокадо и 200 г консервированной фасоли.
- Перемешиваем и добавляем нарезанный чеснок.
- Вкладываем в тако рукколу, а потом начинку. Также возможно тако полить соусом сверху, а можно налить на тарелку сбоку тако.
- Сверху тако посыпаем цедрой лайма.
Теперь наш тако готов!
Приятного аппетита!!!
P.S. Девушки, если вы любите острую мексиканскую пищу, то рекомендую вам в качестве завидного жениха Артура. У вас всегда на столе будет вкусная вегетарианская тако! Отсутствие заметных признаков целлюлита гарантируем! ☺ Мясных гурманов просим не беспокоить! ☺
P.S.S. Зачет сдали! ☺
Как приготовить Тако?Полностью пошаговый рецепт можно увидеть в видео рецепте:
Где ещё можно найти меня и Артура:
Instagram Артура:
https://www.instagram.com/artur_kovalchuk/
Instagram проекта Артура:
https://www.instagram.com/skateboarding_kiev/
Страница Вконтакте:
Страница на Facebook:
https://www.facebook.com/tocooking/
Група Вконтакте:
Instagram:
https://www.instagram.com/gromov_king/
Канал на Youtube:
https://www.youtube.com/channel/UCYUCMhjrskHlbxrVqd698yg/featured
Вкусный завтрак за 2 минуты можно почитать кликнуть тут