Всем привет! Сегодня мы расскажем, как приготовить шоколадный мусс, он необыкновенный и идеально подойдет к романтическому ужину. А еще рецепт подойдет для вегетарианцев (веганов). А все из таинственного ингредиента — Тофу.
Да, да, да мы знаем. Тофу, нет, нет вы только, послушайте! Не закрывайте!
Это шоколадный вегетарианский десерт и он прекрасен, потому что здесь вообще нету насыщенных жиров, поэтому это гораздо полезнее. Что вы действительно ощутите, так это качеств шоколада, поэтому мы начнем действительно хорошего, качественного горького шоколада, с 85%.
Ингредиенты:
- тофу — 700 грамм
- 100 грамм шоколада
- столовая ложка темного рома
- цедра лайма
- щепотка перца чили
- 2 столовые ложки ванильного экстракта
- щепотка соли
Как приготовить шоколадный мусс?
Ударьте шоколадки об угол стола и откройте их, и высыпаем это в миску. На водяной бане они будут медленно таять, просто немного помешивайте, примерно раз в 30 сек. но не слишком спешите. Теперь тофу, оно заменить нам сливки в шоколадном муссе.
Заверните тофу в чистое кухонное полотенце, оно обязательно должно быть чистим, одну и вторую пачку, 700 грамм тофу, в чистом полотенце. Возьмите за края полотенца и как следуете, отожмите, чтобы избавить от лишней жидкости.
Теперь бросаем тофу в кухонный комбайн (или блендер) и добавляем цедру одного лайма и одну столовую ложку темного рома. Затем добавим 2 столовые ложки ванильной пасти, или ванильного экстракта и щепотку соли. Шоколад почти уже растаял, осталось всего пару кусочков, через секунду мы к нему вернемся.
А пока добавляем 160 грамм кленового сиропа, а это, в общем, почти вся бутылка, а теперь еще один секретный ингредиент перец чили. Мы знаем, что это попса, но мы не будем добавлять много, всего щепотку. Добавляем чили в блендер. И снимаем шоколад с огня. Теперь пусть он остынет. Включаем блендер на 2 минуты, чтобы не было комочков, затем будем, добавляем шоколад. Посмотрите, нет ли комочков, и начните добавлять шоколад. Примерно через 2 минуты выключим блендер и посмотрим.
Ох, какая структура у нас получилась, это же шоколадный рай.
А вы еще в начале рецепта, не поверили в тофу. Взгляните на эти сливки, густые и вкусные, с пузырьками воздуха, но это все из-за действительно хорошего шоколада. Сделав рецепт, проще и полезнее вы его даже лучше почувствуете.
Другие интересные рецепты от Джейми Оливера.
Теперь время подавать. У нас есть стаканы и чашечки для кофе, это всего достаточно на 8 маленьких порций шоколадного пудинга. Мы просто осторожно выльем мусс, его не нужно много. Если вы подаете его с чем-то, то потрясите эго, перед тем как выливает в посуду. Чтобы образовалась волна. Как еще украсить мусс? Можете покрошить печенья с фисташками или взять горький миндальный бисквит и покрошить его. Или орешки все на ваш вкус.
Видео рецепт данного десерта.
