Шеф Гордон Рамзи

Секреты приготовление Шеф Гордон Рамзи

Сегодня я поделюсь с вами подборкой секретов приготовления (Шеф Гордона Рамзи) Кто не знает, кто такой Шеф Гордон Рамзи: Шеф Гордон Рамзи — один из самых знаменитых британских шеф-поваров. Собственник большой ресторанной империи, обладатель звезд Мишлен, а также актер, спортсмен и телеведущий. Я уже писал про него на блоге и делился с вами его рецептами и его цитатами. […]

Кулинарные фильмы, которые стоит посмотреть

Кулинарные фильмы, которые стоит посмотреть

Сегодня я хочу с вами поделиться рубрикой «Кулинарные фильмы, которые стоит посмотреть». В этой рубрике будут фильмы на любой вкус. Они поднимут ваше настроение и создадут вашм тихую и уютную вечернюю атмосферу. Проверено на отце, работает отлично!☺ Всё время спрашивал: «А ещё есть видео о людях готовящих еду?». Его привлекало не только, как повара готовили […]

Гордон Рамзи

Гордон Рамзи и 5 его вдохновляющих цитат

Гордон Рамзи — один из самых знаменитых британских шеф-поваров. Я хочу представить вам топ 5 его цитат, которые меня вдохновляют каждый день. Именно цитаты Гордона Рамзи сначала побудили меня задуматься, а затем не только поверить, что смогу вкусно готовить, но и что для этого нужно много и упорно учиться. Может и вы, после ознакомления  с ними, […]

История кофе и как она развивалась польза или вред растворимого кофе

На одном Городском Празднике Еды проводил свою лекцию Вадим Грановський. Речь шла об том как развивалась история кофе и о пользе или вреде растворимого кофе. «КОФЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ ЧЕРНЫМ, КАК АД, СИЛЬНЫМ, КАК СМЕРТЬ,СЛАДКИМ, КАК ЛЮБОВЬ». ТУРЕЦКАЯ ПОГОВОРКА Мне было интересно узнать что-то новое о кофе, чтобы пополнить свои знания и донести эту информацию вам дорогие читатели блога. Кроме […]

эклер

ВСЯ ПРАВДА ОБ ЭКЛЕРАХ.

Эклер — это французское пирожное из заварного теста, которое непременно, имеет продолговатую форму (~ 10 см). Традиционная начинка — заварной крем, но, безусловно, есть и очень удачные вариации.   Так сочетание ягод и взбитых сливок, шоколадный, лимонный или фисташковый крем. Особенно уместно описывать кремы, тут же дегустируя их. Например, после эклера с ванильным заварным кремом и карамелизированными орешками, на душе, сразу же, становится как-то по-особенному радостно. Как я узнаю «правильный эклер»? первых, настоящий эклер (в стадии, когда его еще не начинили) должен быть полым внутри. В этом-то и состоит магия заварного теста: верная пропорция ингредиентов при выпекании образовывает в пирожном воздушное пространство.